Фонд "Капучино" 4 кг ПТ

Категория продуктов:

Стабилизатор

Наименование продукта:

Порошкообразный компонент для приготовления крема на основе сливок. Благодаря своему составу фонд стабилизирует сливки и придает им вкус соответствующий наименованию. Для приготовления достаточно только смешать фонд с водой, взбитыми сливками и перемешать.

Стабилизирует крем на растительных маслах и сливки животного происхождения. Обеспечивает ровный срез изделия и позволяет создать высокий слой крема (мусса).

Сохраняет свойства при заморозке и дефростации

Придает изделиям прекрасный богатый вкус, аромат и структуру за счет содержания в своем составе натуральных компонентов ( молочного, йогуртового порошка, какао-порошка), а также гранул карамели ( в зависимости от ассортимента).